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にし貝とオクラのガーリックバター炒め

2011.08.02

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たこ壺に、くっついて獲れる「にし貝」
にし貝は、サザエより大きく苦味が少なく、うまみがあって食べやすいです。
調理法は、20分ほど殻ごとゆでて殻から外し、そのまま切って「しょうゆ」「マヨネーズ」などを付けて食べてもおいしいですが、いろいろな料理に使えます。
暑い夏を乗り切るために、ニンニクを効かし、夏野菜のオクラを入れた料理を作ってみました。